Il sacchetto per indifferenziata va scelto soprattutto in base al contenitore, al tipo di rifiuti e alle regole della raccolta del proprio Comune. Per l’uso quotidiano, la scelta più pratica ricade generalmente su un sacco in plastica sufficientemente resistente, della capacità corretta e con dimensioni compatibili con il cestino o il bidone. Un modello troppo […]
Quale olio per friggere utilizzare
Per friggere conviene scegliere un olio raffinato, stabile alle alte temperature e dal gusto compatibile con la ricetta. Nella maggior parte dei casi sono pratici l’olio di arachide e un olio di girasole ad alto oleico; l’olio di oliva raffinato può essere adatto quando si desidera un sapore più riconoscibile o si frigge con quantità […]
Quale olio di semi per dolci utilizzare
Per preparare torte, ciambelloni, muffin e altri dolci da forno, l’olio di semi più pratico è generalmente un olio dal gusto neutro, raffinato e adatto all’uso alimentare in cottura. L’olio di girasole e quello di mais sono le scelte più comuni; il girasole ad alto oleico può essere preferibile quando si cerca una maggiore stabilità, […]
Quale farina per dolci utilizzare
La farina per dolci non è una categoria completamente uniforme: la scelta cambia in base alla preparazione, alla quantità di liquidi, al tipo di lievitazione e alla struttura desiderata. Per torte soffici, plumcake, ciambelloni e biscotti comuni conviene orientarsi generalmente verso una farina di grano tenero bianca, spesso indicata come tipo 00, con capacità di […]
Quale farina per pizza utilizzare
La farina per pizza non si sceglie soltanto in base alla dicitura “00” o “0”: il criterio principale è la capacità dell’impasto di sostenere il metodo di preparazione previsto. Una pizza cotta in teglia, con molta acqua e una lunga maturazione, richiede caratteristiche diverse da una pizza sottile preparata e cotta in tempi brevi. In […]