L’allevamento di lumache, o elicicoltura, è una pratica agricola che ha radici profonde nella cultura gastronomica mediterranea e che negli ultimi decenni, complici la domanda crescente di proteine alternative e l’interesse per produzioni a basso impatto ambientale, sta conoscendo una nuova popolarità. L’idea di crescere chiocciole può evocare l’immagine di un’attività semplice, ma impone un […]
Come Pulire Congelatore a Pozzetto
Il congelatore a pozzetto è uno degli elettrodomestici più affidabili quando si tratta di conservare grandi quantità di cibo a lungo termine, ma proprio la sua natura “a scrigno” lo rende un apparecchio soggetto a sporco nascosto, brina spessa e odori che possono diventare persistenti. All’interno della vasca orizzontale la temperatura scende costantemente sotto lo […]
Come Scegliere una Lavatrice Silenziosa
Il ronzio continuo del lavaggio non disturba solo il riposo notturno: nelle abitazioni con open-space, pareti leggere o vicini sensibili un apparecchio mal scelto può superare le 75 dB(A) quando centrifuga, cioè il livello di una strada trafficata. Per questo dal marzo 2021 l’etichetta energetica UE assegna anche una classe di rumorosità (A–D) calcolata sul […]
Come Conservare le Mandorle Spellate
Privata della cuticola marrone, la mandorla espone direttamente l’embrione oleoso all’ossigeno, alla luce e all’umidità: tre fattori che innescano l’irrancidimento, l’imbrunimento enzimatico e la perdita di croccantezza. Conservare correttamente il prodotto significa quindi rallentare l’ossidazione dei grassi mono-insaturi, bloccare la proliferazione di muffe (Aspergillus flavus in primis, responsabile della pericolosa aflatossina) e preservare profumo e […]
Come Pulire le Tegole Marsigliesi
Le tegole marsigliesi, nate in Francia alla fine dell’Ottocento e presto adottate sui tetti italiani, sono caratterizzate da un profilo nervato che favorisce lo scorrimento dell’acqua e da incastri laterali di precisione. Il loro impasto di argilla cotta resiste bene al gelo ma soffre la proliferazione di muschi e licheni quando l’esposizione al sole è […]